3 Technique pour Reconnaître si un œuf est Frais ou Pourri

3 – LE PLONGEON DANS L’EAU

C’est une technique connue depuis toujours et elle est si redoutable qu’aucun œuf ne saurait lui mentir. Préparez un grand récipient d’eau fraîche, et plouf ! Plongez l’œuf, et observez sa réaction :

• Il coule directement : il est frais et il peut être consommé sans problème.
• Il flotte désespérément à la surface : il vous indique clairement que vous l’avez oublié et qu’il vaut mieux éviter de le manger.
• Il coule, mais en prenant son temps : il est encore possible de l’employer dans une préparation avec une cuisson, mais vous devez éviter de le consommer cru.
• Par contre, vous pouvez le mettre sans danger dans un gâteau ou une omelette.