Ce qu’il faut savoir sur la carte du Lafayette’s
« Chez Lafayette’s, je suis heureux de mettre en musique une nouvelle cuisine, qui me tient à cœur, dans ce lieu de vie chargé de patrimoine et d’histoire. Pensé comme une brasserie chic, les mets que je prépare font dans ces murs, se rencontrer quelques signatures de la gastronomie française avec les cuisines africaines chères à mon cœur, et un clin d’œil assumé au continent américain. Maison historique et cuisine de voyage, voici toute l’intention portée chez Lafayette’s » raconte Mory Sacko lorsque l’on ouvre le menu.
Lafayette’s promet une expérience gastronomique où les frontières du temps et de l’espace sont gommées. Oeufs mayonnaise façon mimosa (12€), soupe à l’oignon feuilletée (18€), os à moëlle rôti nature (21€), carpaccio de bar, huile d’olive, citron, basilic (26€), les starters mettent l’eau à la bouche aux invités. À l’ardoise des plats : rigatoni aux morilles (31€), poêlée de champignons de saison en cocotte (26€), tartare de bœuf préparé minute (33€), filet de bœuf poivre noir flambé au vieux cognac (58€), entrecôte, beurre maître d’hôtel (48€). Pour terminer en gourmandise, on craque pour le chou praliné et la tatin surprenante, non pas aux pommes, mais au carpaccio de mangue infusée à la fève tonka (entre 10 et 15€).
