Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’une grosse boule de purée de pommes de terre crémeuse et beurrée ?
Ils constituent le plat d’accompagnement par excellence qui donne l’impression qu’un repas est complet. Mais même si je les aime, ce même vieux tas de purée de pommes de terre peut commencer à paraître un peu… ennuyeux après un certain temps.
C’est pourquoi je suis si excité chaque fois que je peux trouver de nouvelles façons créatives de changer les choses et de transformer les restes de purée de pommes de terre en quelque chose de totalement frais et appétissant.
Entrez dans ces choux de purée de pommes de terre croustillants mais moelleux, crémeux mais au fromage, tout à fait irrésistibles !
La première fois que je les ai fait, c’était purement par nécessité. J’avais un grand bol de restes de purée de pommes de terre dans le réfrigérateur qui devait être utilisé.
Plutôt que de simplement les réchauffer (ce qui ne semble jamais aussi bon), j’ai décidé d’essayer cette recette de choux. Je suis tellement contente de l’avoir fait !
Dès que j’ai sorti ce premier plateau de choux aux pommes de terre du four, j’ai su que j’avais trouvé l’or. L’extérieur croustillant et doré a cédé la place à l’intérieur le plus délicieusement léger, aéré, semblable à une quiche – presque comme un soufflé ! Mais il y avait aussi ces poches de fromage fondu gluant éparpillées partout qui les rendaient tout à fait irrésistibles.
Une bouchée et mon mari et moi sommes devenus accros.
Nous ne pouvions pas nous arrêter de grignoter ces petites choux de pomme de terre parfaits au fromage, crémeux et croustillants ! Ils étaient tellement gourmands et avaient une texture tellement incroyable. Inutile de dire que ce lot n’a pas duré longtemps.
Depuis lors, ces choux de purée de pommes de terre au fromage sont devenus un incontournable pour utiliser les restes de purée de pommes de terre dans ma maison.
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