La Panna Cotta au Chocolat Fondant est un dessert italien classique revisité avec une touche de chocolat riche et intense. Ce dessert velouté et crémeux est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner spécial ou simplement pour vous faire plaisir à la maison. Sa texture onctueuse et son goût délicatement sucré en font un dessert irrésistible qui comblera tous les amateurs de chocolat.
Ingrédients pour le Panna Cotta chocolat recette
Pour préparer cette délicieuse Panna Cotta au Chocolat Fondant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 ml de crème entière
- 100 g de chocolat noir (70% de cacao), haché
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ces ingrédients simples et facilement accessibles sont essentiels pour créer la base parfaite de cette Panna Cotta chocolatée. Chaque élément a été sélectionné pour assurer une texture lisse et un goût équilibré, combinant la richesse du chocolat avec la douceur de la crème et la subtilité de la vanille.
Préparation du Panna Cotta chocolat recette
- Ramollir la Gélatine : Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes. Cela permettra à la gélatine de ramollir et de devenir souple, prête à être ajoutée à la crème.
- Chauffer la Crème et le Sucre : Dans une casserole, versez la crème entière et ajoutez le sucre en poudre. Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant occasionnellement pour aider à dissoudre complètement le sucre dans la crème. Assurez-vous de ne pas faire bouillir la crème.
- Incorporer le Chocolat : Retirez la casserole du feu dès que le sucre est dissous. Ajoutez alors le chocolat noir haché à la crème chaude. Remuez doucement et continuellement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et homogène.
- Ajouter l’Extrait de Vanille : Une fois que le chocolat est bien incorporé, ajoutez l’extrait de vanille à la préparation. Cela ajoutera une note subtile et parfumée qui complémente parfaitement la richesse du chocolat.
- Dissoudre la Gélatine : Essorez légèrement l’excès d’eau des feuilles de gélatine ramollies, puis ajoutez-les à la crème chocolatée encore chaude. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Cela assurera que la Panna Cotta ait une texture ferme mais délicate une fois refroidie.
- Mouler et Refroidir : Versez la préparation dans des ramequins individuels ou des verres à dessert. Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes, puis couvrez chaque ramequin de film plastique pour éviter la formation d’une croûte à la surface. Placez les ramequins au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu’à ce que la Panna Cotta soit bien prise.
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