Les aliments qu’il évite à tout prix
- Le sucre
Hormis une glace à la vanille par mois, il élimine le sucre raffiné, ennemi de la peau qui accélère le vieillissement en altérant le collagène. - Les boissons autres que l’eau
Pas de soda, ni même de jus. Il ne boit presque exclusivement de l’eau, avec un cappuccino allégé exceptionnellement en voyage. - L’huile et le sel en excès
Il rince ses plats à l’eau chaude pour retirer les sauces ou surplus de sel, favorise les cuissons douces, à la vapeur ou au grill. - L’alcool
Il n’en consomme aucune goutte. Selon lui, l’alcool dessèche la peau, ralentit la digestion et favorise le vieillissement cellulaire. - Les repas tardifs
Il observe un jeûne de 7 heures avant le coucher, une forme de jeûne intermittent bénéfique pour le métabolisme et la récupération.
Ce qu’il mange au quotidien
Petit-déjeuner : Œufs pochés (avec deux jaunes maximum), légumes grillés, toast complet
À la maison : Flocons d’avoine, lait, avocat, graines de chia, œuf dur, un filet de miel
Déjeuners et dîners : Soupe de poisson, filet de poulet mariné à l’huile d’olive, riz nature
En-cas : Baies, amandes, noix de cajou
Fruit préféré : Le durian, malgré son odeur, est riche en antioxydants
Gérer le stress : un levier essentiel pour rester jeune
Pour Chuando, le travail ne doit jamais être vécu comme une contrainte. Il est passionné par la photographie, l’écriture, et affirme que faire ce que l’on aime est l’un des meilleurs remèdes contre le vieillissement.
Les recherches le confirment : le bien-être émotionnel joue un rôle clé dans la longévité.
Conclusion : une jeunesse construite, pas un miracle
Chuando Tan prouve qu’il n’existe ni formule magique ni solution express. Mais en adoptant un mode de vie cohérent, en évitant les pièges du quotidien (sucre, stress, sédentarité) et en cultivant des habitudes saines, vieillir devient un choix plus qu’un fardeau.
Et si le secret était simplement de prendre soin de soi… chaque jour, sans excès, mais avec conviction ?
