A partir d’un bidon de 3 litres de lait je fabrique un kilo de fromage : savoureux, naturel et sans produits chimiques

Placez ensuite plusieurs couches de serviettes au fond d’une grande casserole, placez dessus un pot de mélange de lait et versez de l’eau dans la casserole afin que son niveau soit au-dessus du milieu du pot.

Portez l’eau à ébullition et maintenez à feu modéré pendant 26 à 28 minutes, après quoi le contenu est filtré à travers une étamine placée dans une passoire.

Le fromage pressé est emballé et placé sous presse. Le matin, vous aurez un morceau de vrai fromage à pâte dure.