1. Faire mariner le bœuf :
*Dans un bol, mélanger les lanières de bœuf avec le bicarbonate de soude, l’eau, la sauce soja et la fécule de maïs. *Mélangez bien et laissez mariner au moins 15 à 20 minutes.
2. Préparez la sauce :
*Dans un autre bol, mélanger l’eau, la sauce hoisin, la sauce aux huîtres, la sriracha, le sucre, la sauce soja et la fécule de maïs. Mettre de côté.
3. Faire sauter les légumes :
*Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter l’huile de sésame.
*Ajouter les oignons émincés, les poivrons, les champignons, l’ail, le gingembre, le piment séché, les carottes et le jeune maïs. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants.
4. Cuire le bœuf :
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