Introduction

Les boulettes de parmesan, souvent appelées croquettes au fromage, sont des petites bouchées croustillantes et savoureuses qui ravissent les amateurs de fromage. Faciles à préparer, elles peuvent être servies en apéritif, en entrée ou même comme plat principal accompagnées d’une salade. Le parmesan, avec sa saveur riche et salée, apporte une touche délicieuse à ces boulettes, qui peuvent être personnalisées avec différentes herbes et épices. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour réaliser des boulettes de parmesan succulentes, ainsi que des conseils pratiques pour les réussir à coup sûr.

Ingrédients

Pour les boulettes de parmesan

• 200 g de parmesan (râpé)
• 100 g de chapelure (ou de pain rassis émietté)
• 2 œufs (de taille moyenne)
• 1 gousse d’ail (émincée)
• 2 cuillères à soupe de persil frais (haché, facultatif)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu)
• 1/2 cuillère à café de paprika (ou piment doux, selon votre goût)
• Huile de friture (pour la cuisson)

Pour la panure

• 100 g de farine
• 2 œufs (battus)
• 150 g de chapelure (pour enrober les boulettes)

Matériel

• Grand bol (pour mélanger les ingrédients)
• Casserole ou friteuse (pour la cuisson)
• Spatule en silicone (pour mélanger)
• Assiette (pour la panure)
• Papier absorbant (pour égoutter les boulettes)
• Cuillère à soupe (pour former les boulettes)

Préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients

1. Rassembler les ingrédients : Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Le parmesan doit être fraîchement râpé pour un meilleur goût.
2. Hacher le persil : Si vous décidez d’ajouter du persil, hachez-le finement et réservez.
   
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