Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Graissez légèrement un moule à cake.
Égouttez et coupez la mozzarella en dés. Réservez.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites sauter les poivrons avec l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Réservez.
Pelez et tranchez le chorizo, puis coupez les tranches en quatre.
Dans un bol, mélangez la farine, la Maïzena et la levure. Incorporez les œufs un à un, puis mélangez progressivement l’huile d’olive et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez le gruyère, la mozzarella, les poivrons sautés et le chorizo.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes
Calories : 320 kcal par portion | Portions : 8
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