Comment faire de la cassata : le dessert italien crémeux et délicieux

Génoise : mélangez les œufs avec le sucre en plaçant le bol dans une casserole d’eau chaude. Tamisez ensuite et ajoutez la farine.
Versez le mélange dans un moule et enfournez à 190° pendant 18 minutes.
Crème de ricotta : tamisez la ricotta et ajoutez le sucre glace, puis ajoutez les pépites de chocolat. Conserver au réfrigérateur.
Mélangez la pâte d’amande avec le colorant alimentaire.
Assemblez la cassata et laissez-la toute la nuit au réfrigérateur.
Glaçage : mélangez le sucre glace avec l’eau chaude. Couvrez le gâteau et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure.

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