Étapes de Préparation
Micro-ondes rapide : Percez quelques trous dans l’avocat avec des cure-dents, placez-le dans le micro-ondes, et chauffez pendant 30 secondes. Répétez si nécessaire.
Four traditionnel : Préchauffez le four à 90 °C, enveloppez l’avocat dans du papier aluminium, et cuisez pendant 10-15 minutes. Laissez refroidir après.
Méthode naturelle : Placez l’avocat près d’une source de chaleur comme un radiateur ou sous une fenêtre ensoleillée pendant 36 heures.
Avec une banane : Mettez l’avocat et une banane dans un sac en papier fermé pendant une nuit.
Avec du sel et une pomme : Coupez un petit morceau de la peau de l’avocat, insérez quelques grains de gros sel, placez-le dans un saladier avec une pomme et couvrez de papier journal.
Substitutions
Banane : Une pomme peut aussi être utilisée pour émettre du gaz éthylène et favoriser la maturation.
Papier journal : Un sac en papier ou du riz peut aussi être utilisé pour concentrer l’éthylène et accélérer le processus.
Astuce Cuisine
Pour une maturation encore plus naturelle et sans altération du goût, laissez simplement l’avocat mûrir à l’air libre à côté d’autres fruits comme des pommes ou des bananes. Cette méthode prend plus de temps mais préserve le goût authentique de l’avocat.
Avec ces méthodes, vous pouvez dire adieu aux avocats trop durs et bonjour à des fruits parfaits pour vos toasts, salades ou guacamoles !
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