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Danish Dream Cake : la recette du gâteau au goût de rêve

Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 10 personnes

Ingrédients

farine nature/tout usage

250 g (9 onces)

Sucre

250 g (9 onces)

Beurre

50g (2 onces)

Œufs

3

Lait

200 ml

Levure chimique

2 cuillères à café

sucre vanillé

1 cuillère à café

Beurre

125 g (4,5 onces)

Lait

50 ml

cassonade

200 g (7 onces)

noix de coco desséchée ou flocons de noix de coco

100 g (3,5 onces)

Ce gâteau est très apprécié au Danemark, où il est appelé drommekage. Cela se traduit littéralement par « gâteau de rêve » – peut-être parce qu’il a un goût si rêveur ! Il se compose d’une génoise légère et moelleuse à la vanille, surmontée d’une couche moelleuse de noix de coco caramélisée.

L’histoire de ce gâteau vient de la ville danoise de Hjallerup, dans le Jutland. En 1960, une femme appelée Jytte Andersen a participé à un concours de pâtisserie organisé par une entreprise alimentaire danoise. Elle a réalisé le drommekage, qui a remporté le concours. Ce fut un tel succès qu’il devint rapidement l’un des gâteaux les plus célèbres du Danemark. Si vous l’essayez, vous comprendrez pourquoi !

Instructions:

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