Découvrez la Magie du Pain à l’Ail Maison: Une Recette Traditionnelle Réinventée

Étapes de préparation

1. Préparer la levée : Mélangez l’eau chaude, le sucre et la levure dans un grand bol. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange commence à mousser, environ 10 minutes.
2. Former la pâte : Ajoutez la farine graduellement et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Ajouter les saveurs : Incorporez l’ail haché et les herbes, puis continuez à pétrir pour bien répartir les saveurs.
4. Laisser lever : Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
5. Façonner et cuire : Dégonflez la pâte, formez un pain et placez-le sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de fromage râpé et laissez reposer 30 minutes supplémentaires. Préchauffez le four à 200°C et enfournez le pain pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
6. Servir chaud : Laissez refroidir légèrement avant de servir, pour que le fromage reste filant et onctueux.

Substitutions possibles

• Sans gluten : Remplacez la farine traditionnelle par une farine sans gluten pour une version cœliaque.
• Végan : Omettez le fromage ou utilisez une alternative végétale, et assurez-vous que la levure ne contient pas de dérivés animaux.
• Sans ail : Pour une saveur moins prononcée, utilisez de l’ail en poudre ou de l’oignon haché comme substitut.

Astuce cuisine

Pour un pain encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive à la pâte. Cela aidera à enrichir la texture et à ajouter un léger arôme méditerranéen, faisant de votre pain à l’ail maison une véritable œuvre d’art culinaire