Délicieuse soupe

Préparez les Ingrédients : Commencez par préparer tous vos légumes et mettez-les de côté. Coupez le bœuf en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.

Assaisonnez le Bœuf : Dans un grand bol, enrobez les morceaux de bœuf de sel, de poivre et d’une généreuse pincée de farine. Cela aidera à épaissir le ragoût plus tard.

Faites Dorer le Bœuf : Dans une grande marmite ou une cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf par lots, en veillant à ne pas surcharger la marmite, et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez le bœuf et mettez-le de côté.

Faites Sauter les Légumes : Dans la même marmite, ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé et les carottes tranchées. Faites sauter jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Incorporez une cuillère à café de paprika et une pincée de cumin pour plus de saveur.

Déglacez la Marmite : Versez le verre de vin rouge, en grattant les morceaux collés au fond de la marmite. Laissez réduire le vin de moitié.

Ajoutez à Nouveau le Bœuf : Remettez le bœuf doré dans la marmite. Ajoutez les haricots verts, les pommes de terre en cubes, quelques feuilles de laurier et suffisamment de bouillon pour couvrir les ingrédients. Portez à frémissement.

Cuisinez le Ragoût : Réduisez le feu à doux, couvrez la marmite et laissez mijoter doucement pendant environ 2-3 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit assez tendre pour se détacher facilement.

Touches Finales : Quelques minutes avant de servir, ajoutez une poignée d’herbes fraîches hachées pour un éclat de saveur. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.

Servez : Servez le ragoût dans des bols, en veillant à ce que chaque portion obtienne un bon mélange de viande, de légumes et de bouillon. Savourez avec du pain croustillant ou un accompagnement de riz.

« Profitez de ce plat réconfortant qui promet une viande si tendre, qu’elle est comme du beurre. Un ragoût parfait pour impressionner vos amis et votre famille !