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Éclair vanille et chocolat : la recette d’un délicieux dessert

  1. Crème anglaise : mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule. Faites chauffer le lait, la crème et la vanille. Ajoutez ensuite les deux composés et laissez épaissir sur le feu.
  2. Pâte à choux : faire fondre le beurre dans l’eau et le sel. Ajoutez ensuite la farine et remuez jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de la casserole. Intégrez ensuite les œufs.
  3. Formez les éclairs et enfournez à 190° pendant 25 minutes.
  4. Remplissez les éclairs de crème et décorez de ganache.
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