Endives Braisées à l’Orange, Thym et Pignons

Endives Braisées à l’Orange, Thym et Pignons

Les endives braisées à l’orange, au thym et aux pignons sont un plat savoureux, alliant le croquant des endives à la douceur de l’orange. Parfait en accompagnement, ce plat est à la fois élégant et facile à préparer. Voici la recette !

Ingrédients

• 4 endives
• 2 oranges (jus et zeste)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym frais
• 50 g de pignons de pin
• Sel et poivre (au goût)

Instructions

1. Préparation des Endives :
   • Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur. Retirez le cœur amer si nécessaire.
2. Faire Griller les Pignons :
   • Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Braiser les Endives :
   • Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive. Faites chauffer à feu moyen.
   • Ajoutez les endives, côté coupé vers le bas, et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
4. Ajouter les Liquides :
   • Retournez les endives et ajoutez le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel, le vinaigre balsamique, et la branche de thym.
   • Salez et poivrez à votre goût.
     
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