Filet mignon poêlé avec sauce crémeuse aux échalotes et au poivre

Filet mignon poêlé avec sauce crémeuse aux échalotes et au poivre

Ingrédients:

4 steaks de filet mignon (environ 6 onces chacun)
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce crémeuse aux échalotes et au poivre :

1 cuillère à soupe de beurre
2 échalotes, hachées finement
1 cuillère à soupe de grains de poivre noir concassés
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel au goût
Directions:

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