Filets de Saint-Pierre au beurre d’orange

Filets de Saint-Pierre au beurre d’orange
Recette
Ingrédients :
6 filets de Saint-Pierre
150 g de beurre
2 échalotes, finement hachées
2 oranges
2 cuillères à soupe d’huile
3 cuillères à soupe de farine
Sel, au goût