Levée de la pâte
Ensuite, placez-le dans un bol huilé, toujours avec de l’huile végétale, et laissez reposer le mélange pendant une heure recouvert d’un film plastique dans un endroit assez chaud. Après le temps indiqué, prenez un œuf et battez-le bien.
Ensuite, la pâte est reprise, qui sera désormais levée, moelleuse et douce comme aucune autre, un peu d’huile est utilisée pour mouiller la surface de travail et elle est divisée en trois pains de poids et de taille égaux. Chacune de celles-ci fonctionne bien en formant des ficelles qui serviront à créer une belle tresse originale.
Comment créer la tresse en quelques étapes
Ensuite, prenez les trois cordons et entrelacez-les soigneusement sur une planche à pâtisserie humectée d’huile. Une fois la tresse terminée, on la referme aussi bien au début qu’à la fin en appuyant sur la pâte avec le pouce et l’index et le tour est joué. A ce stade on prépare la poêle sur laquelle on pose le papier sulfurisé, on pose dessus la tresse prête à cuire, puis on reprend l’oeuf battu et on le badigeonne en prenant soin de le badigeonner dans toutes ses parties.
Une fois terminé, mettez-le au four à 180° pendant 40 minutes et le tour est joué . La tresse est prête à être apportée à table avec une extrême satisfaction, douce, savoureuse, à manger avec un délicieux accompagnement à la place du pain. Rien de plus simple et de mieux.
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