A ce stade vous pouvez verser le fromage à l’intérieur et laisser cuire quelques minutes , environ 3 suffiront. Ajoutez un poids sur le dessus et au bout de 40 minutes vous pourrez démouler votre fromage .
Recette de ricotta au petit-lait de fromage
Si vous mettez de côté le lactosérum obtenu lors de la préparation du fromage, vous pouvez aussi faire de la ricotta . Ce dont vous aurez besoin en plus, c’est juste du lait et du citron. En fait, il suffit de mettre 1,5 L de lait, le lactosérum et le jus d’un citron dans la casserole. Remuez jusqu’à ébullition et après une minute, éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Allez maintenant filtrer comme vous l’avez fait auparavant et versez le mélange que vous avez obtenu dans le moule approprié. De cette façon, vous avez également obtenu la ricotta. Ayant découvert qu’avec seulement deux ingrédients on peut faire du fromage maison, il est désormais très difficile pour vous de vous décider à aller l’acheter .
En fait, vous pouvez le faire autant de fois que vous le souhaitez et vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Bref, vous n’avez qu’à essayer ce fromage fait maison aussi.
