La méthode traditionnelle :
Stabiliser la courge : Coupez les extrémités de la courge pour créer une base stable.
Éplucher : Utilisez l’épluche-légumes pour retirer la peau épaisse de la courge.
Diviser en deux : Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les graines : À l’aide de la cuillère, retirez toutes les graines et les filaments.
Découpage en tranches : Posez les moitiés à plat et découpez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Cuber : Coupez ensuite chaque tranche en petits cubes d’environ 2 cm de côté.
Répéter pour l’autre moitié : Procédez de la même manière avec l’autre moitié de la courge.
Substitutions Possibles
Si vous n’avez pas d’épluche-légumes, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé, mais soyez prudent pour éviter les blessures.
Pour une touche différente, remplacez la courge butternut par de la courge muscade ou de la courge spaghetti dans vos recettes.
L’Astuce de Cuisine !!
Astuce pour faciliter le découpage : Avant de commencer à éplucher et couper la courge, vous pouvez la placer entière dans le four préchauffé à 150°C (300°F) pendant environ 15 minutes. Cette légère cuisson ramollit la peau, rendant l’épluchage et le découpage beaucoup plus faciles.
Cette méthode vous aidera non seulement à préparer votre courge butternut rapidement, mais elle garantira aussi que vous soyez prêt pour créer de délicieux plats comme une butternut rôtie, des soupes crémeuses ou des salades automnales enrichissantes. Bonne cuisine !
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