Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Émincez finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail émincés, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez la viande de porc hachée, les lardons, l’oignon et l’ail cuits, les œufs battus et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade râpée selon votre goût.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Versez le mélange de viande sur la pâte.
Recouvrez le tout avec le reste de la pâte brisée en veillant à bien sceller les bords.
Faites quelques incisions sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Enfournez et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Une fois cuit, laissez refroidir légèrement avant de découper et de déguster votre délicieux Pâté Lorrain !
Bon appétit ! 🍽️
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