Luxe, glamour et féerie
149 chambres, suites et appartements d’exception (en duplex, triplex…) remettent l’art déco en majesté. Bois nobles, étoffes précieuses, salles de bain en marbre gris et verre facetté, dressings XXL (équipés d’un remontoir de montre automatique), machines à café gainées de cuir… Partout, mille et une attentions marquent la différence et font revivre l’âge d’or du luxe, du glamour et de la féerie en mode 3.0.
Pour preuve, entre autres, l’incroyable salle de bal dans laquelle on rêve de mariages princiers et autres contes de fées… Pour combler les papilles des visiteurs, l’hôtel a fait appel à trois grands chefs. Autour du patio originel, deux univers. D’un côté, à La Brasserie où Eric Frechon, Chef Meilleur Ouvrier de France Eric Frechon (cocorico!) revisite les grands classiques du genre (pâté en croute, œuf mimosa, crêpe suzette…) dans une carte gourmande et totalement régressive.
De l’autre, le Sushi Bar par Keiji Matoba, qui transforme chaque assiette en œuvre d’art. Au dernier et 23e étage, La Grande Table Marocaine par Karim Ben Baba régale d’une cuisine des mille et une nuits… où Tajine, salades marocaines, pastillas et briouates s’accompagnent de spécialités locales comme la M’quila de Petites Pêches des Côtes de Casablanca, plat traditionnel des pêcheurs casaouis. Avec, en prime, une vue panoramique sur toute la ville et l’océan.
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