Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que la consommation quotidienne de champignons blancs pendant quatre semaines entraîne une augmentation significative de l’activité des cellules tueuses naturelles, un élément clé dans la lutte contre le cancer.
D’autres études ont montré que les champignons shiitake, maitake, queue de dinde et reishi activent les cellules immunitaires, préviennent la croissance du cancer et induisent la mort cellulaire, ou apoptose, dans les cellules cancéreuses.
Les champignons sont également bénéfiques contre les cancers hormonaux, comme le cancer du sein, car ils inhibent une enzyme appelée aromatase, qui produit des œstrogènes.
Enfin, ils sont riches en antioxydants, qui aident à protéger contre le stress oxydatif et l’inflammation, deux facteurs qui contribuent au développement du cancer.
Ail : un bouclier naturel contre le cancer
L’ail est reconnu pour ses effets anti-cancer grâce à ses composés organosulfurés. Ces composés ont démontré leur capacité à inhiber la croissance des cellules cancéreuses et à induire leur mort. Selon des études, la consommation d’ail offre une protection contre certains types de cancer, tels que ceux du sein, du côlon, des poumons, de la prostate et de l’estomac.
L’ail cru est particulièrement efficace pour prévenir le cancer, car la cuisson peut détruire certains de ses composés bénéfiques. De plus, l’extrait d’ail noir ou vieilli s’est également révélé efficace pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Une étude menée auprès de 41 387 femmes dans l’Iowa a trouvé que celles ayant la plus forte consommation d’ail avaient un risque 50 % plus faible de certains cancers du côlon par rapport à celles ayant la plus faible consommation d’ail.
Baies : une délicieuse défense contre le cancer
Les baies, telles que les fraises, les myrtilles, les framboises et autres, ne sont pas seulement délicieuses ; elles sont également chargées de composés luttant contre le cancer. L’un des composés clés est l’acide ellagique. La recherche menée par l’American Institute of Cancer Research a montré que l’acide ellagique inhibe la croissance des tumeurs et utilise plusieurs méthodes de lutte contre le cancer simultanément.
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