Instructions détaillées
- Commencez par découper les blancs de poulet en petits morceaux.
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, les carottes et l’ail dans l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez le poulet et continuez à faire revenir jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
- Saupoudrez le mélange de curry en poudre, ajoutez le bouillon chaud et la crème liquide. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Pendant que la sauce mijote, faites cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez les pâtes et incorporez-les délicatement dans la sauce au poulet. Servez chaud dans un plat de service.
Astuces et Variantes
Pour ceux qui souhaitent expérimenter, vous pouvez substituer la crème liquide par du lait de coco pour une version plus légère et exotique. Ajoutez des pois verts ou des poivrons pour une touche de couleur et de croquant. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons ou du tofu.
Conservation et Réchauffage
Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours dans un conteneur hermétique. Pour le réchauffer, un passage rapide au micro-ondes ou sur le feu doux suffit. Ajoutez un peu de bouillon ou de crème pour redonner de l’onctuosité à la sauce si nécessaire.
Accords Mets et Vins
Un vin blanc léger et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, complétera à merveille la richesse du curry. Pour ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées, un lassi à la mangue serait un excellent choix.
FAQ : Réponses à Vos Questions
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Absolument, des penne ou des spirales peuvent aussi bien faire l’affaire pour une texture différente.
ADVERTISEMENT
