La mayonnaise aux pois chiches est une variante créative et saine de la mayonnaise classique, parfaite pour ceux qui recherchent des alternatives végétaliennes ou qui souhaitent simplement profiter d’un condiment légèrement différent.
La préparation de cette mayonnaise à base de pois chiches est étonnamment simple et nécessite peu d’ingrédients. Dans cet article, nous explorerons étape par étape comment préparer une délicieuse mayonnaise aux pois chiches maison.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une mayonnaise aux pois chiches :
Pois chiches en conserve ou cuits (200g)
Jus de citron (2 cuillères à soupe)
Ail émincé (1 gousse)
Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
Eau (2 cuillères à soupe)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Instructions étape par étape
1. Rincez les pois chiches
Commencez par rincer soigneusement les pois chiches sous l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et les conservateurs savoureux.
2. Mixez les pois chiches
Mettez les pois chiches rincés dans le mixeur avec le jus de citron, l’ail émincé et l’eau. Allumez le mélangeur à basse vitesse et commencez à mélanger les ingrédients. Au fur et à mesure qu’ils se rassemblent, vous pouvez augmenter progressivement la vitesse pour obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez l’huile d’olive
Pendant que le mixeur est en marche, commencez à verser l’huile d’olive à travers le couvercle. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches atteigne une consistance crémeuse et lisse. Ce processus ne devrait prendre que quelques minutes.
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