Muffins à la crème anglaise à l’orange : la recette des délices irrésistibles

Directions:

1. Battez l’œuf et le sucre. Ajoutez ensuite l’huile, le zeste d’orange râpé et le jus d’orange.
2. Ajoutez maintenant la vanille, la farine et la levure chimique.
3. Versez le mélange dans les moules.
4. Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes, puis laisser refroidir.
5. Pendant ce temps, préparez la crème anglaise en battant l’œuf et le sucre dans une cocotte.
6. Ajoutez ensuite la fécule de maïs et le jus d’orange.
7. Cuire sur la cuisinière à feu doux jusqu’à épaississement.
8. Badigeonnez les muffins d’un peu de confiture d’abricots, puis recouvrez-les de noix de coco râpée.
9. Remplissez de crème anglaise à l’aide d’une poche à douille.

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