Ne Faites Pas Bouillir Des Œufs Quand Vous Les Sortez Du Réfrigérateur

4. La Méthode Recommandée

Pour des œufs durs parfaits, suivez ces étapes :

1. Sortez les œufs du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.
2. Portez une cocotte d’eau à ébullition.
3. Délicatement, plongez les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère.
4. Réduisez le feu à moyen et laissez cuire pendant 9 à 12 minutes pour des œufs durs.
5. Retirez les œufs et plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

En suivant cette méthode, vous obtiendrez des œufs durs parfaitement cuits, sans fissures ni jaunes trop cuits.

Conclusion la prochaine fois que vous envisagez de faire bouillir des œufs, prenez le temps de les laisser atteindre la température ambiante. Cette petite étape peut faire une grande différence dans la texture et le goût de vos œufs durs. En provoquant le choc thermique, vous obtiendrez des œufs parfaitement cuits à chaque fois.