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Préparation:
1. Faire fondre le beurre et faire revenir brièvement la farine. Verser le bouillon de légumes et le lait. Cuire 10 minutes à feu doux.2.Assaisonner avec du sel, du poivre,
de la moutarde, du sucre et de la moutarde, faire bouillir les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cireux, ajouter à la sauce. Si vous le souhaitez, ajoutez les cubes de bacon omis.
3.Saupoudrer de persil Servir avec des pommes de terre bouillies ou de la purée
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