Instructions :
Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
Puis Ajoutez le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre noir et continuez à cuire pendant 1 minute de plus.
Ajoutez les haricots rouges et le bouillon de poulet ou de légumes et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds.
Servez chaud avec du riz, des tortillas ou des nachos.
Conseils Recette de Haricots Rouges :
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la recette, comme des carottes, des courgettes ou des épinards.
Si vous utilisez des haricots rouges secs, rincez-les et laissez-les tremper dans l’eau pendant au moins 12 heures avant de les cuire.
Variations :
Pour un chili con carne, ajoutez 1 livre de bœuf haché, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus.
Pour un chili sin carne, remplacez le bœuf haché par 1 tasse de pois chiches ou de lentilles.
Et pour une version plus crémeuse, ajoutez 1/2 tasse de crème sure ou de laitue.
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