Poulet Coco Réunionnais

Poulet Coco Réunionnais

Ingrédients :
– 1 poulet entier coupé en morceaux
– 2 oignons, émincés
– 4 gousses d’ail, écrasées
– 2 tomates, coupées en dés
– 1 morceau de gingembre frais de 3 cm, râpé
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 cuillère à café de piment en poudre (ajustez selon votre goût)
– 400 ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
– 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée