Préparation : Étape par Étape
- Tremper les Raisins : Commencez par mettre les raisins secs à tremper dans du rhum pendant 30 à 45 minutes. Cela leur permettra de s’imbiber et de devenir juteux.
- Préparer le Pain : Pendant ce temps, coupez le pain en petits morceaux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faciliter la tâche.
- Chauffer le Lait : Faites chauffer le lait avec le sucre. Veillez à remuer régulièrement pour dissoudre le sucre et éviter que le lait n’accroche au fond de la casserole.
- Mélanger le Pain et le Lait : Versez le lait chaud sur le pain et mélangez activement avec une fourchette. Assurez-vous que chaque morceau de pain soit bien imbibé.
- Battre les Œufs : Dans un saladier séparé, battez les œufs, puis incorporez-les au mélange de pain et de lait. Mélangez de nouveau pour obtenir une consistance homogène.
- Repos : Laissez reposer la préparation pendant environ 15 minutes. Cela permettra au pain d’absorber complètement le liquide.
- Ajouter les Raisins : Égouttez les raisins et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour les répartir de manière uniforme.
- Préparer le Plat à Four : Beurrez généreusement un grand plat à four. Cela empêchera le pudding de coller et facilitera son démoulage.
- Cuisson : Versez la préparation dans le plat et enfournez à 190ºC pendant environ 1 heure. Surveillez la cuisson pour que le dessus du pudding soit doré mais pas brûlé.
- Dégustation : Une fois cuit, laissez le pudding refroidir légèrement avant de le servir. Il peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences.
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