Préparation
- Mélange des ingrédients secs : Dans votre saladier, combinez la farine, le sucre et le sel.
- Ajout de la levure : Creusez un puits au centre de votre mélange sec et ajoutez-y la levure.
- Incorporation des liquides : Versez lentement le lait tiède, puis ajoutez l’œuf et le beurre. Cette étape est cruciale pour l’homogénéité de votre pâte.
- Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Vous cherchez à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Première levée : Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes. C’est le moment où la magie opère !
- Façonnage : Sur un plan de travail fariné, formez un boudin avec la pâte et divisez-le en quatre parts égales.
- Deuxième levée : Disposez les morceaux dans votre plat beurré et laissez reposer pendant environ 1h15.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C et faites cuire la brioche pendant 25 minutes.
Notes et astuces
- Personnalisation : Ajoutez des fruits secs, des pépites de chocolat, ou même un zeste d’agrume pour une touche personnalisée.
- Conservation : Cette brioche se conserve merveilleusement bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.
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