Instructions:
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
- Préparez les pommes de terre :
- Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers, en visant des morceaux de taille à peu près égale pour assurer une cuisson homogène.
- Préparez le revêtement :
- Dans un grand bol, mélanger la chapelure Panko, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail.
- Versez un filet d’huile d’olive sur les quartiers de pommes de terre et mélangez-les délicatement pour les enrober.
- Ajouter le parmesan et l’ail émincé au mélange de chapelure. Remuez à nouveau les quartiers de pommes de terre, en vous assurant qu’ils sont uniformément enrobés du mélange savoureux.
- Disposer et cuire :
- Disposez les quartiers de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche, en laissant un espace entre eux pour une bonne circulation de l’air et des bords croustillants.
- Cuire les quartiers de pommes de terre pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retournez les quartiers à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
- Servir:
- Une fois dorés et tendres, retirez les quartiers de pommes de terre du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
- Servez ces quartiers de pommes de terre croustillants avec votre trempette préférée, comme du ketchup, du ranch ou de l’aïoli.
- Accompagnez-les de poulet grillé ou d’une salade copieuse pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
- Pour une cuisson homogène, assurez-vous de couper les quartiers de pommes de terre à une taille uniforme.
- En retournant les quartiers à mi-cuisson, ils cuisent uniformément et développent une belle texture croustillante de tous les côtés.
- Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne au mélange de chapelure.
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