Cette soupe de pommes de terre réconfortante est non seulement un délice pour les papilles mais aussi un remède apaisant pour l’estomac. Remplie de légumes sains et assaisonnée d’aneth et de jus de concombre mariné, cette soupe est à la fois nutritive et délicieuse, ce qui la rend parfaite pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas doux et réconfortant.
Ingrédients
- 1 oignon , haché
- Huile d’olive , pour faire sauter
- 3 pommes de terre , pelées et hachées
- 1 carotte , hachée
- 4 concombres marinés , hachés
- 750 millilitres (3 tasses) de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- 2 cuillères à café de sel
- 100 grammes (3,5 onces) de crème sure (ou une alternative végétalienne)
- 100 millilitres (⅓ tasse) de bouillon de légumes supplémentaire
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2-3 cuillères à soupe de jus de concombres marinés
- Poivre noir , au goût
Instructions
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