Otez-vous tout de suite de la tête que le frigo est LA solution pour conserver toutes vos courses. Loin d’être un placard, le réfrigérateur est un allié dans notre cuisine, mais peut également être le pire ennemi de nos denrées alimentaires.
Découvrez les aliments à ne pas mettre au réfrigérateur si vous souhaitez profiter de toutes leurs saveurs et leurs bienfaits.
1 – LES BANANES
Des températures tièdes autour de 15-20 °C sont nécessaires pour que les bananes mûrissent correctement, et ce processus est arrêté lorsqu’elles sont placées au réfrigérateur. La peau peut aussi devenir noire au réfrigérateur.
2 – MIEL
Comme tout aliment très riche en sucre, le miel se conserve presque indéfiniment à température ambiante.
Le garder au frigo accélère sa cristallisation.
C’est bon à savoir si, comme beaucoup, vous préférez le miel liquide au miel solide.
3 – LE CHOCOLAT
Ouvert, il tend à prendre les odeurs du frigo et à se couvrir d’une pellicule blanche (le beurre de cacao « remonte » avec les changements de température). En plus, du chocolat froid, c’est moins bon. Par contre, quand il fait chaud (température supérieure à 18-21°C), il vaut mieux mettre le chocolat au frigo, mais dans un récipient étanche pour éviter l’humidité.
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