Vinaigre Et Lait ! Du Fromage Fait Maison en 10 Minutes ! Recette De Ma Grand-mère Italienne
La fabrication de fromage maison est une tradition ancestrale qui peut sembler intimidante, mais avec cette recette simple héritée de ma grand-mère italienne, vous pouvez préparer votre propre fromage délicieux en un rien de temps, avec seulement du vinaigre et du lait. Voici comment procéder.
Ingrédients
1 litre de lait entier
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de pomme
Sel (facultatif)
Instructions
Chauffez le lait dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne une température d’environ 85°C (185°F). Remuez régulièrement pour éviter que le lait n’attache au fond de la casserole.
Retirez la casserole du feu et ajoutez lentement le vinaigre, en remuant doucement pendant environ une minute. Vous verrez le lait commencer à cailler et à se séparer en morceaux solides (le caillé) et en liquide (le petit-lait).
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